Vacsoracsata 2. fejezet - Olasz est

A vacsoracsaták folytatódnak! 

Tegnap egy remek olasz esten falatozhattunk, nevethettünk, lehettünk együtt! 

Köszönjük Panka és Bence!

A vacsi receptjei

Tonhalsaláta sült citromban

·        2 tonhal konzerv
·        3 főtt tojás
·        2-3 kovászos vagy csemege uborka
·        2 közepes méretű vöröshagyma
·        1 citrom kifacsart leve
·        ízlés szerint mustár, majonéz
·        só, bors
·        A sült citromhoz: kibelezett, félbevágott citromok, mozarella sajt

A tonhal konzervet villával minél kisebbre zúzzuk, hozzákeverjük a lereszelt főtt tojásokat, az apróra vágott hagymát és uborkát. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majonézt és a mustárt.

Ha sütni szeretnénk, akkor megtöltjük a tonhalsalátával a fél citromokat, és a tetejükre egy szelet mozarellát rakunk!

Kora őszi minesztrone

·        200g apró szemű bab
·        2 babérlevél
·        1 szétnyomkodott paradicsom
·        1 krumpli
·        4-6 szelet bacon szalonna
·        2 vöröshagyma
·        2 sárgarépa
·        2 zellerszár
·        ½ édesköménygumó
·        3 gerezd fokhagyma
·        1 kis csokor bazsalikom
·        2X400g konzerv paradicsom
·        egy pohár vörösbor
·        2 kisebb cukkini
·        500 ml húsleves alaplé
·        55g száraztészta

Pesztós sült pulykamell rakott cukkinivel

·        1 kg csirke-vagy pulykamell
·        6-8 szelet bacon
·        bazsalikomos pesto
·        olajbogyó
·        3 paradicsom
·        reszelt sajt
·        olasz fűszerkeverék
·        bazsalikomlevél
·        4-5 ek. olivaolaj   
 A csirkemelleket félbevágom, majd a feleket hosszában megint félbe, így 4 szeletet kapok. Sózom, borsozom, majd a vaj és olaj keverékén mindkét oldalát elősütöm.

Egy tűzálló tálat kibélelek baconnal, ráfektetem a hús szeleteket. Megkenem őket pesto-val, befedem paradicsomkarikákkal, és megszórom az apróra vágott olajbogyóval, valamint a bazsalikom levelekkel. Reszelt sajtot és olasz fűszerkeveréket szórok rá.

Cukkinivel sült krumpli

·        2 kisebb cukkini
·        3 nagyobb krumpli
·        1dl olivaolaj
·        2 gerezd fokhagyma
·        2 dl tejszín
·        5 dkg vaj
·        só, bors

A krumplit meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk. A cukkinit megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. A tepsibe olívaolajat öntünk. Váltogatva lefektetjük a krumpli és cukkini szeleteket. Megsózzuk és forró sütőben 10 percig sütjük. Eközben felforraljuk a tejszínt, hozzáadjuk a vajat, a tört fokhagymát, borsot darálunk rá és forrón a tepsi tartalmára borítjuk. Pirosra sütjük.